История изучения пеллагры

Энциклопедия Брокгауза Ф. А. и Ефрона И. А. описывает заболевание следующим образом: «Пеллагра (произведено от слова pellis — кожа по аналогии со словом podagra); синонимы: mal rosso, mal del sole, scorbutus aepinus, lepra italica, ломбардская или астурийская рожа, gale de St.-Ignace и т. д. Болезнь эта развивается преимущественно весной и характеризуется постепенно нарастающей слабостью и чувством жжения, распространяющимся от позвоночника к конечностям. Затем на кистях рук и на стопах, преимущественно на тыльной стороне, появляется краснота и припухлость кожи, сопровождающаяся чувством напряжения и жжения, и распространяется на предплечья, шею, реже на лицо».

В то время полагали, что пеллагра – инфекционное заболевание. Американский профессор Джозеф Гольдбергер в 1916 году решил установить, является ли инфекционной болезнью пеллагра или же она относится к авитаминозам. Для этого Гольдбергер и пятнадцать его коллег поставили опыт на себе. Они взяли материал от больных пеллагрой: кровь, выделения из носа и рта, кожные чешуйки — и в течение месяца подмешивали к своей пище. Никто из врачей не заболел пеллагрой, что опровергло мнение об её инфекционной природе.

В США пеллагрой поражалось преимущественно бедное население, были очаги как с единичными заболеваниями, так и с несколькими в одной семье и деревне, большая часть заболеваемость регистрировалась в весенне-летний период, а также была высокой в некоторых полуизолированных группах, таких, как тюрьмы, психиатрические стационары, детские приюты.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы

Мышцы из асцидий

Как показало исследование, проведённое учёными из Манчестерского университета, наномерные нити оболочников, или морских асцидий, содержащие целлюлозу, могут помочь в выращивании человеческой мышечной ткани. Обычно целлюлозу получают из растений. Она используется для изготовления ваты, бумаги, перевязочного материала для оказания первой помощи. По данным исследования, цепочки полисахарида способствуют выравниванию клеток, что, как полагают, обеспечивает силу и упругость мышечных волокон.

Учёные химическим путём извлекли целлюлозу из тела асцидий. По словам исследователей, полученные результаты свидетельствуют о том, что в ближайшем будущем с помощью этих волокон можно будет "ремонтировать" мышечные ткани и даже выращивать скелетные мышцы вне тела. На целлюлозу, как возобновляемый ресурс, возлагают надежды многие учёные.

Однако не только этим могут помочь человеку асцидии. Из одного из видов асцидий - Diazona angulata ученым удалось выделить вещество под названием диазонамид А. В естественных условиях он предположительно используемого животными для отпугивания от хищников. Этот токсин оказался способным уничтожать опухолевые клетки. Diazona angulata обитает вдоль побережья Филлипин в виде прикрепленных к камням колоний, состоящий из отдельных особей, размер которых не превышает нескольких дюймов.

Исследователи университета штата Техас, работающие под руководством профессора Патрика Харрана (Patrick Harran), продемонстрировали способность диазонамида А избирательно уничтожать опухолевые клетки в культуре, а также способствовать уменьшению размеров имплантированных мышам опухолей, не вызывая при этом побочных эффектов.

Сходные темы

На сайт
Другие ресурсы

Нутрицевтики и фитопрепараты

Высказывается множество претензий в адрес БАД, основной мотив – эта пустая трата денег, обман и мистификация. Однако уместно привести такие цифры: в России 177 производителей БАДов, в США – 3500. Население развитых стран уверено, что качественные БАДы – вещь полезная. В Европе их потребляют 60% взрослого населения, в Штатах – 80 %,в Японии – 90 %. Зарождение данного сегмента в нашей стране началось, когда экономика в стране разваливалась, была полностью разрушена система профилактики, в аптеках исчезли лекарства и т.д. Этот период и стал началом формирования данного сегмента экономики. К этому времени на Западе уже сформировалась мощная, хорошо оснащенная индустрия food supplement – пищевых добавок.

В американской системе здравоохранения, например, примерно треть общих вложений в здравоохранение идет – в том или ином виде - на финансирование натуральной медицины. Сегодня на визитках американских врачей наряду с сокращением MD – medical doctor все чаще можно увидеть и сокращение ND – nutritional doctor. В подтверждение того, что предотвращать заболевания дешевле, чем потом лечить их, проголосовала экономика. Как говорят американцы, пациенты голосуют ногами – все больше людей идут к диетологам и нутриционистам. Значительная часть «продуктов здоровья» в США входит в систему страхования.

К сегодняшнему дню на Западе в большинстве слоев населения сложилась культура здорового питания и употребления пищевых добавок. Всех этих перемен не было бы, если бы индустрия БАД не базировалась на передовых, высокотехнологичных научных разработках. К сожалению, в нашей стране существует расхожее мнение, что нет ничего проще, чем производить нутрицевтики. Это глубокое заблуждение – в науке о растительных ингредиентах огромное количество подводных камней, разобраться в которых под силу только специалисту. Например, витамины должны быть хорошо сбалансированы с точки зрения фармакокинетики – между ними не должно быть противоречий, они не должны мешать усвоению друг друга. Минеральные добавки должны быть облачены в специальную транспортную молекулу, которая доставит их по месту назначения. Каждый компонент в капсуле той или иной пищевой добавки должен высвобождаться из оболочки в таком месте желудочно-кишечного тракта и в тот момент времени, когда он способен быть воспринят организмом.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы

Энзимы или ферменты

Некоторые диетологи считают, что дополнительное введение в пищу ферментов нежелательно. При этом они проводят такую аналогию: без физических нагрузок слабеет также и сердечно-сосудистая, и дыхательная системы, и кости становятся более хрупкими. Соответственно, надо тренироваться. Аналогично без "тренировок" слабеет и пищеварительная система – дескать, длительный прием ферментных препаратов приводит к возникновению синдрома ленивой поджелудочной железы.

Такого рода декларации можно отнести к высказываниям типа: «Лучше быть богатым и здоровым, чем бедным и больным». Разумеется, было бы хорошо, если наш организм «не ленился», сам вырабатывал необходимые ферменты, если все были бы здоровы, сильны, с румянцем во всю щеку. Ну а если всего этого нет? Если после приема пищи в животе ощущается, вздутие, отрыжка и прочие «прелести»? Здесь без ферментов не обойтись…

Ферменты выступают в роли катализаторов практически всех биохимических реакций, которые протекают во всех живых организмах — ими катализируется не менее 4000 различных биохимических реакций. Ферменты играют наиважнейшую роль абсолютно во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ в организме.

Каждая молекула фермента способна выполнять от нескольких тысяч до нескольких миллионов «операций» в секунду. Например, одна молекула фермента ренина, содержащегося в слизистой оболочке желудка теленка, створаживает около 1 000 000 молекул казеиногена молока за 10 минут при температуре 37 °C.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы

Фосфор в организме человека

Высшие организмы используют органический фосфор, получая его из растительных источников с пищей. Фосфор содержится во всех частях зелёных растений, ещё больше его в плодах и семенах. Общее содержание фосфора в организме человека составляет приблизительно 500 г у мужчин и 400 г у женщин. Фосфор во внеклеточных жидкостях составляет лишь 1% от общего фосфора организма. Большая часть (70%) общего фосфора в плазме обнаружена как составная часть органических фосфолипидов. Однако клинически полезной фракцией в плазме является неорганический фосфор, 10% которого связано с белком, 5% составляют комплексы с кальцием или магнием и большая часть неорганического фосфора плазмы представлена двумя фракциями ортофосфата.

Фосфор обнаружен во всех клетках организма. Основные места, содержащие его, это – гидроксиапатит кости и скелетная мускулатура. Фосфор в виде фосфатов входит в состав нуклеиновых кислот и нуклеотидов (ДНК, РНК), участвует в процессах кодирования и хранения генетической информации. Соединения фосфора принимают участие в важнейших процессах обмена энергии.

Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ) и креатинфосфат являются аккумуляторами энергии, с их превращениями связаны мышление и умственная деятельность, энергетическая жизнеобеспеченность организма. Неорганический фосфат входит в состав буферной системы крови и регулирует ее кислотно-основное равновесие. Этот показатель является очень важным, даже незначительные его изменения могут привести к тяжелым нарушениям в организме. Большая часть фосфора, содержащегося в крови, входит в состав эритроцитов. В состав зубной эмали входит фторапатит. Основную роль в превращениях соединений фосфора в организме человека и животных играет печень. Постоянную концентрацию фосфора в организме обеспечивают витамин D и гормон паращитовидных желез.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы

Ода пиву

Монастырские хроники хранят свидетельства о чудесных случаях исцеления пилигримов или их близких. Только с 1624 по 1657 год были поставлены на ноги 355 паралитиков, 188 эпилептиков, прорезался слух у 237 глухих, прозрели 860 слепых, обрел рассудок 221 его потерявший. Каким чудодейственным лекарством пользовались монахи? Конечно пивом!

В XVI веке знаменитый Парацельс отмечал в своих трудах, что «теплое пиво способствует кроветворению» и лечил им болезни печени. При заболеваниях дыхательных путей он рекомендовал пиво из шалфея. Наши предки опускали на дно кружки куриное яйцо перед тем, как выпить содержимое, считая это средством для улучшения потенции. А во время холерных эпидемий именно страстные пивовары и пивохлебы оставались целы и невредимы — ведь в пиве бациллы холеры гибнут за несколько часов!

Немецкий первооткрыватель возбудителей холеры профессор Кох полностью поддерживал своих чешских коллег - профессоров Главу и Томаера, видевших в пиве лекарство от холеры. Лет сто пятьдесят тому назад врачи рекомендовали пиво больным для запивания лекарств, чтобы те быстрее усваивались. Знатоки утверждают: люди, регулярно отдающие дань «пенной радости», более добродушны и спокойны, менее подвержены стрессам, а значит — устойчивей к сердечно-сосудистым заболеваниям. Имеется и масса других доказательств полезности пива. Американские ученые пришли к выводу: у тех, кто ежедневно потребляет 330 граммов пива, на пятьдесят процентов снижается риск сердечного приступа. «Пьющие» могут смело прибавить к сроку своей жизни лишних три года. А вот «непьющим», увы, придется этот срок на три года сократить...

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы

Ячменный солод

«Фосфорный бум» начала ХХ века, т। е. огромный интерес медиков к препаратам фосфора и массовое производство последних, был связан с развитием фармакологии и научными сведениями о питательном значении фосфора и его препаратов. Основу этих знаний заложили работы школы профессора А.Я.Данилевского в Санкт-Петербурге. Основные работы этой школы посвящены ферментам, химии белков и вопросам питания. Исследования показали, что фосфор является так же, как железо, необходимой составной частью всех органов и тканей. Мысль о терапии фосфорными соединениями должна была сама прийти на ум. Клиника в этом вопросе опередила теорию: был указан ряд патологических и физиологических состояний, при которых расход фосфора в организме увеличен и развивается обеднение фосфором, который желательно пополнить. К таким состояниям принадлежат: юный возраст, период беременности и кормления грудью, а из патологических состояний — туберкулез, рахит, некоторые нервные болезни и т.д.

Введением в терапию солодового экстракта было связано с открытием глицерофосфатов Альбером Робеном (1894). Несколько позднее было установлено, что глицерофосфат кальция восполняет дефицит кальция, действует как общеукрепляющее средство. Он также восстанавливает уровень кальция в организме, стимулирует анаболические процессы.

В России, даже в годы разрухи и гражданской войны, происходил импорт препаратов на основе экстракта ячменного солода. В списке продуктов, разрешенных к импорту в Россию в 1920 г., можно найти немалое количество названий, связанных с фосфором (Фосмоза, Фосфатин Фальера, Фосфо-какао Кальмана), солодом (солодовый экстракт, солодовый кофе) или его немецким эквивалентом «мальцем» (Биомальц, Мальтол, Мальцэкстракт и др.).

В дальнейшем представления об органических соединениях фосфора были значительно расширены. Фосфор относится к жизненно необходимым веществам, он входит в состав всех тканей организма, особенно мышц и мозга, участвует во всех видах обмена веществ, необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной мышцы и т. д. В тканях организма и пищевых продуктах фосфор содержится в виде фосфорной кислоты и органических соединений фосфорной кислоты (фосфатов). Основная его масса находится в костной ткани в виде фосфата кальция, остальной фосфор входит в состав мягких тканей и жидкостей. В мышцах происходит наиболее интенсивный обмен соединений фосфора. Фосфорная кислота участвует в построении молекул многих ферментов, нуклеиновых кислот и т. д.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы