Синтез витамина D

Доза ультрафиолетового излучения, необходимая для синтеза витамина D, зависит от множества факторов. Витамин D когда-то называли «витамин, порождаемый светом». Однако вычислить время экспозиции, при которой вырабатывается суточная доза, не так-то просто!  

Все свои функции витамин D выполняет не в том виде, в каком он присутствует в рыбьем жире или образуется в коже под действием солнечного света. Попав в орга­низм, этот витамин подвергается многооб­разным и сложным превращениям с обра­зованием так называемых «активных мета­болитов» или «активных форм». Важней­шая из них образуется в почках и играет ключевую роль в обмене кальция в орга­низме.

Интересующий нас фотобиологический эффект вызывается светом только определенного диапазона длин волн. Причем на краях этого диапазона эффективность действия света снижается, а если выйти за пределы "эффективного" диапазона, то данное явление, например эритему, вызвать не удается, сколь долго бы мы ни облучали исследуемый объект, в данном случае кожу. Ясно, что для оценки биологической эффективности действия света нужны количественные характеристики. Здесь не обойтись без понятий квантового выхода фотохимической реакции и спектра действия.

Молекула, поглотившая квант света и перешедшая в результате в электронно-возбужденное состояние, обязательно растрачивает энергию возбуждения. Путей растраты энергии может быть несколько: тепловые колебания, высвечивание квантов люминесценции, перенос энергии на другие молекулы, химические реакции и др.

Подробнее...
Обратно на сайт 

Шоколад замедляет процесс старения

Шоколад (в особенности черный) содержит флаванолы - химические вещества, которые присутствуют не только в бобах какао, но и в помидорах, красном вине и зеленом чае. Флаванолы считаются одними из наиболее эффективных натуральных антиоксидантов. Они повышают концентрацию в крови окиси азота, которая активно участвует в процессе регуляции функции клеток на внутренних стенках сосудов.

Таким образом, флаванолы управляют мозговым кровообращением и снижают артериальное давление. Как следствие, значительно сокращается риск возникновения инсультов и инфарктов. При потреблении шоколада у гипертоников снижалось давление на 5%. Воздействие шоколада было значительным: за пять лет шансы испытуемых стать жертвой сердечного приступа или инсульта сокращались на 20%. Эксперимент проводился сотрудниками Университета Аделаиды (Австралия), и участники исследований съедали от 6 до 100 граммов в день.

Ученые из Кембриджа сделали однозначный вывод: из шоколада можно сделать средство, тормозящее старение. Они создали технологию, повышающую способность организма поглощать флаванолы, содержащиеся в какао. Эти молекулы улучшают насыщение кожи кислородом, что необходимо для снижения скорости старения. Сотрудники компании Lycotec изменили состав шоколада с помощью ингредиента, получившего название Coco-Lycosome. Он увеличивает силу флаванолов до 20 раз.

Так, маленький кусочек нового шоколада эквивалентен двум плиткам шоколада с точки зрения эффекта омоложения. По словам основателя Lycotec Ивана Петяева, технология изменения состава шоколада никак не влияет на вкусовые качества продукта или его текстуру, а безопасность Coco-Lycosome официально доказана.

Новый продукт готов к тому, чтобы выйти на рынок. Сейчас производители включают достаточно большие объемы какао в рецептуру своей продукции (до 70%), ингредиент широко используется и для других функциональных решений. Так или иначе, но большой процент какао еще не гарантирует высокого уровня флаванолов.

В соответствии с недавним исследованием испанских ученых (результаты опубликованы в очередном номере Journal of Agricultural and Food Chemistry), алкализирование негативно влияет на концентрацию флаванолов. «Значительное снижение флаваноидной составляющей в натуральном какао порошке в сочетании с изменениями мономерных флаванолов, произошедшими в итоге алкализирования, уменьшало антиоксидантную способность и степень усвоения человеческим организмом конечного продукта», - пишут авторы. 

Ученые исследовали продукцию на основе какао порошка, содержащую таве такие разновидности флаванолов как эпикахетин, катехин (мономерные), а также кверцетин, кверцетин-3, глюкоронид, глюкозид и арабинозид. Эксперимент показал, что алкализирование «уносит» более 60% всех флаваналов.

На сайт
Другие ресурсы

Шоколад замедляет процесс старения

Шоколад (в особенности черный) содержит флаванолы - химические вещества, которые присутствуют не только в бобах какао, но и в помидорах, красном вине и зеленом чае. Флаванолы считаются одними из наиболее эффективных натуральных антиоксидантов. Они повышают концентрацию в крови окиси азота, которая активно участвует в процессе регуляции функции клеток на внутренних стенках сосудов.

Таким образом, флаванолы управляют мозговым кровообращением и снижают артериальное давление. Как следствие, значительно сокращается риск возникновения инсультов и инфарктов. При потреблении шоколада у гипертоников снижалось давление на 5%. Воздействие шоколада было значительным: за пять лет шансы испытуемых стать жертвой сердечного приступа или инсульта сокращались на 20%. Эксперимент проводился сотрудниками Университета Аделаиды (Австралия), и участники исследований съедали от 6 до 100 граммов в день.

Ученые из Кембриджа сделали однозначный вывод: из шоколада можно сделать средство, тормозящее старение. Они создали технологию, повышающую способность организма поглощать флаванолы, содержащиеся в какао. Эти молекулы улучшают насыщение кожи кислородом, что необходимо для снижения скорости старения. Сотрудники компании Lycotec изменили состав шоколада с помощью ингредиента, получившего название Coco-Lycosome. Он увеличивает силу флаванолов до 20 раз.

Так, маленький кусочек нового шоколада эквивалентен двум плиткам шоколада с точки зрения эффекта омоложения. По словам основателя Lycotec Ивана Петяева, технология изменения состава шоколада никак не влияет на вкусовые качества продукта или его текстуру, а безопасность Coco-Lycosome официально доказана.

Новый продукт готов к тому, чтобы выйти на рынок. Сейчас производители включают достаточно большие объемы какао в рецептуру своей продукции (до 70%), ингредиент широко используется и для других функциональных решений. Так или иначе, но большой процент какао еще не гарантирует высокого уровня флаванолов.

В соответствии с недавним исследованием испанских ученых (результаты опубликованы в очередном номере Journal of Agricultural and Food Chemistry), алкализирование негативно влияет на концентрацию флаванолов. «Значительное снижение флаваноидной составляющей в натуральном какао порошке в сочетании с изменениями мономерных флаванолов, произошедшими в итоге алкализирования, уменьшало антиоксидантную способность и степень усвоения человеческим организмом конечного продукта», - пишут авторы. 

Ученые исследовали продукцию на основе какао порошка, содержащую таве такие разновидности флаванолов как эпикахетин, катехин (мономерные), а также кверцетин, кверцетин-3, глюкоронид, глюкозид и арабинозид. Эксперимент показал, что алкализирование «уносит» более 60% всех флаваналов.

На сайт
Другие ресурсы

Ученое звание профессор

Профессор (лат. professor — преподаватель) — учёное звание и должность преподавателя вуза или научного сотрудника научно-исследовательского учреждения. Официальный статус это понятие получило еще в XVI века, впервые - в Оксфордском университете.

Профессор — это преподаватель высокого уровня компетентности, который является экспертом в определённой области науки или искусства. В большинстве «англоязычных» стран профессор — это титул, предназначенный для учёного, занимающего руководящую должность (как правило, для заведующего кафедрой, лабораторией, отделом, отделением и т. п.), или персональная должность, которая представляется (за заслуги в науке) специально определённому человеку.

На Западе широко используется звание «заслуженный профессор» (professor emeritus) или «выдающийся профессор» (distinguished professor), которое присваивают за заслуги в преподавательской деятельности.

Существует также должность (звание) «приглашенный» профессор (visiting professor) — профессор, посещающий другой коллеж или университет, то есть преподающий там в течение ограниченного (лимитированного) времени. Это звание может быть у ассистент-профессора и профессоров более высоких рангов, например, «visiting assistant professor».

В ряде университетов преподавателям, имевшим звания «полный профессор», факультетами присвается звание заслуженный профессор (professor emeritus). Как правило, это звание присуждается при выходе профессора, внесшего существенный вклад в науку, на пенсию.

Подробнее...
Другие ресурсы

Ученое звание профессор

Профессор (лат. professor — преподаватель) — учёное звание и должность преподавателя вуза или научного сотрудника научно-исследовательского учреждения. Официальный статус это понятие получило еще в XVI века, впервые - в Оксфордском университете.

Профессор — это преподаватель высокого уровня компетентности, который является экспертом в определённой области науки или искусства. В большинстве «англоязычных» стран профессор — это титул, предназначенный для учёного, занимающего руководящую должность (как правило, для заведующего кафедрой, лабораторией, отделом, отделением и т. п.), или персональная должность, которая представляется (за заслуги в науке) специально определённому человеку.

На Западе широко используется звание «заслуженный профессор» (professor emeritus) или «выдающийся профессор» (distinguished professor), которое присваивают за заслуги в преподавательской деятельности.

Существует также должность (звание) «приглашенный» профессор (visiting professor) — профессор, посещающий другой коллеж или университет, то есть преподающий там в течение ограниченного (лимитированного) времени. Это звание может быть у ассистент-профессора и профессоров более высоких рангов, например, «visiting assistant professor».

В ряде университетов преподавателям, имевшим звания «полный профессор», факультетами присвается звание заслуженный профессор (professor emeritus). Как правило, это звание присуждается при выходе профессора, внесшего существенный вклад в науку, на пенсию.

Подробнее...
Другие ресурсы

Боль в тазу

Мельникова Екатерина Александровна

Врач-невролог, рефлексотерапевт

Кандидат медицинских наук

 

Боль в тазу – одна из наиболее частых жалоб среди лиц молодого и среднего возраста. Естественно, возникают вопросы: к кому обращаться? какова причина? как лечить?

Примерно 1/3 больных, обращающихся за консультацией к гинекологу или урологу, жалуются на боли в области таза, однако почти у половины этих пациентов причины БОЛИ В ТАЗУ не относятся к компетенции гинеколога или уролога.

Врачи других специальностей также нередко встречаются с этим симптомом. Распространенность случаев болей в области таза делает необходимым адекватную оценку заболевания и правильное его лечение. Точный дифференциальный диагноз абсолютно необходим, так как зачастую боли в области таза являются сигналом таких угрожающих жизни состояний, как внематочная беременность, аппендицит и злокачественные образования, острые воспалительные заболевания и т.д. Необходимо использовать все необходимые методы обследования и назначить правильное лечение пациенту, страдающему болями в области таза.

Что такое «Боль в тазу»?

Это боль, которая возникает:

•           В паховой области

•           В прямой кишке

•           В области анального отверстия

•           В области копчика и крестца

•           В нижних отделах живота

•           По внутренней поверхности бедер

и т.д.

В целом - это боль, локализующаяся где угодно  в промежутке от пупка до бедер

Боль в тазу – как понять причину?

Для этого необходимо пройти обследование

•           Ультразвуковое исследование – незаменимый метод для оценки состояния внутренних органов, сосудов, а также, в некоторых случаях, суставно-связочного аппарата и мышц.

•           Гинекологический и урологический осмотр.

•           Оценка неврологического статуса.

•           Лабораторные исследования крови, мочи, кала…

и т.д.

Регенеративная медицина

Задача регенеративной медицины - "ремонт" человеческого организма с помощью специально выращенных новых тканей и органов взамен износившихся. И хотя такая идея звучит несколько футуристически, она включает в себя вполне реальные медицинские достижения, например, выращивание новой кожи для жертв тяжелых ожогов, а в последнее время стала еще более перспективной в связи с расшифровкой человеческого генома и расширением наших знаний о стволовых клетках, играющих огромную роль в генерации и восстановлении тканей человеческого организма. 

Конечно, до широкого применения методов восстановительной медицины еще далеко. Изучение природы стволовых клеток, призванных сыграть решающую роль в развитии этих методов, только еще начинается. Тем не менее, идея создания медицины нового типа, более щадящей, чем прежняя, основанной на использовании самовосстанавливающих систем организма, вместо хирургических скальпелей и сильно действующих препаратов, весьма соблазнительна.

Главным апостолом восстановительной медицины в США многие медики считают доктора Уильяма Хазелтайна, руководителя бииотехнологической компании "Human Genome Sciences" базирующейся в городе Роквилле, неподалеку от Вашингтона. Будучи практиком и экспериментатором, доктор Хазелтайн более раскован в своих прогностических соображениях о будущем медицины, чем многие представители академической науки. А планы его собственной компании по разработке некоторых конкретных применений регенеративной медицины позволяют ему лучше, чем кому-либо другому, представить ее перспективы и потенциальные возможности для сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни.

Подробнее...