Здоровый образ жизни лечит лучше диеты


Женщинам, которые страдают от ожирения, никакая диета не поможет улучшить здоровье, утверждают британские ученые. Они провели исследования, в ходе которого группе женщин предлагалось вместо соблюдения строгих диет заниматься физическими упражнениями. 
В результате выяснилось, что здоровье их стало гораздо лучше, и, кроме того, улучшилось их психологическое состояние.

В ходе программы женщин также учили правильно питаться и им оказывали социальную поддержку. Спустя год участницы исследования похудели ненамного, но все они стали здоровее и были довольны жизнью.

Группа ученых из британских университетов в Лидсе и Халле, которые представляют результаты своего исследования на научной конференции в Кембридже, утверждает, что здоровый образ жизни способствует улучшению здоровья, независимо от веса.

В исследовании принимали участие 62 женщины в возрасте от 24 до 55 лет. По соотношению своего веса с ростом все они подпадали под категорию "страдающих избыточным весом".
В ходе прогораммы они должны были четыре часа в день заниматься физическими упражнениями, в том числе гимнастикой тай-чи и водной аэробикой.

Кроме того, их учили понимать информацию на упаковках продуктов, готовить, а также давали советы, как управлять своим аппетитом.
Одно из упражнений диетолога заключалось в том, что участницы программы должны были "растянуть" одну шоколадку на целую неделю.
Им рекомендовали не придерживаться никаких диет и есть все, что они хотят, но в умеренных количествах.

Улучшение здоровья
Несмотря на то, что женщинам не удалось к концу программы намного похудеть, они стали чувствовать себя значительно лучше.
Нормализовались давление, пульс, снизился уровень холестерина в крови. Кроме того, улучшился их общий тонус, и они стали увереннее в себе.

Как указывает психолог из университета в Лидсе Эрика Борколес, врачи не должны сводить все к потере веса, а просто стараться помочь своим пациентам стать здоровее.
"Важно, чтобы мы направляли людей по верному пути. Мы должны добиваться психологического и физического здоровья пациентов, а для этого нужно переосмыслить существующие методы. Вместо того, чтобы садиться на диету, измените режим питания. Можно есть все, что хочется, но при этом соблюдать умеренность", - указывает Эрика Борколес.

По ее словам, программа, разработанная городским муниципалитетом Лидса, вполне доступна, поскольку женщинам после ее окончания предоставляли скидки на продолжение физических упражнений в различных классах.
"Люди с любым весом могут снизить риск заболеваний, если они будут вести здоровый образ жизни", - добавила она.
В будущем году ученые проверят прогресс контрольной группы женщин через четыре года после участия их в специальной программе.

Микрофлора и мозг


Исследователи из UCLA (Калифорнийский университет, Лос-Анджелес) впервые обнаружили свидетельство того, что состав кишечной микрофлоры может оказывать влияние на деятельность головного мозга человека. Как показало исследование, чьи результаты опубликованы в журнале Gastroenterology, мозг тех, кто регулярно употребляет обогащенный пробиотиками йогурт, работает иначе, чем у тех, кто этого не делает.

Как было известно и ранее, головной мозг постоянно посылает в кишечник определенные сигналы, что, в частности, объясняет, почему часто стресс или другие сильные эмоции вызывают кишечные расстройства. Исследователям из UCLA удалось на человеческой модели подтвердить то, что прежде было подтверждено на животной - связь «мозг - кишечник» имеет двусторонний характер.

В эксперименте принимали участие 36 здоровых женщин в возрасте от 18 до 55 лет. Они были поделены на три группы. Первая группа дважды в день на протяжении четырех недель съедала йогурт, обогащенный пробиотиками - микроорганизмами, меняющими состав кишечной микрофлоры. Вторая группа получала йогурт, не содержащий пробиотиков. А третья группа вообще не употребляла в пищу йогуртов.

До и после четырехнедельного эксперимента мозговую функцию участниц в состоянии покоя и при выполнении теста на распознавание эмоций (женщинам надо было при демонстрации лиц с различными эмоциями найти соответствие им на других картинках) исследовали с помощью функциональной магнито-резонансной томографии (fMRI).

Было установлено, что у женщин из первой группы в целом ослаблены связи между областями мозга, участвующими в обработке эмоциональной, когнитивной и сенсорной информации, а у женщин из двух других групп активность в этой сети была стабильной или даже повышенной. Оказалось, в частности, что у участниц, регулярно питавшихся йогуртами, по сравнению с теми, кто их вообще не ел, при выполнении теста снижена активность в двух регионах мозга - островке и соматосенсорной коре, задействованных в обработке и реакции на сигналы от внутренних органов и разных частей тела.

Кроме того, у тех, кто употреблял йогурты, была зафиксирована более интенсивная взаимосвязь между центральным регионом ствола головного мозга - периакведуктальным серым веществом - и областями префронтальной коры, задействованными в когнитивной деятельности. В отличие от них, у тех, кто йогурты не ел, эта взаимосвязь была более интенсивной с областями, связанными с эмоциями и чувствами. Те же, кто ел йогурты без пробиотиков, продемонстрировали промежуточные результаты.

То есть, делают вывод авторы, изменение кишечной микрофлоры повлияло на активность регионов мозга, контролирующих эмоции и чувства.

«У многих из нас хранятся в холодильнике упаковки с йогуртом, который мы едим для удовольствия, или для получения кальция, или потому, что думаем тем самым улучшить свое здоровье. Полученные нами результаты показывают, что, кроме всего прочего, йогурты могут реально воздействовать на то, как именно наш головной мозг реагирует на окружающее. То есть выражение «вы то, что вы едите» приобретает новое звучание», - прокомментировала полученные результаты ведущий автор работы Кирстен Тиллиш (Kirsten Tillisch).

ВЫСТАВКА «ДЕТСКОЕ И СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»


Научно-исследовательский институт детского питания Россельхозакадемии приглашает Вас к участию в 4-й международной научно-практической конференции и выставке «Детское и специальное питание», которые пройдут в апреле 2014 года.

Основные научные направления конференции:
1. Социальные и медико-биологические аспекты разработки новых
продуктов и рационов детского и специального питания.
2. Сырье и компоненты детского и специального питания, проблемы
качества, безопасности и инновации. Обогащение и биологически-
активные добавки в детском и специальном питании.
3. Новые подходы в технологиях производства детского и специального
питания. Оборудование для производства и упаковки. Упаковочные
материалы.
4. Маркетинг и реклама новых продуктов детского и специального питания. Программное обеспечение.
5. Пищевое поведение и методы его коррекции. Образовательные
программы: отечественный и мировой опыт.
Основные разделы выставки:
1. Пищевые продукты специального назначения (специализированные) для питания детей раннего, дошкольного и школьного возраста.
2. Пищевые продукты общего назначения, используемые в питании детей и подростков.
3. Пищевые продукты для диетического (лечебного и профилактического питания), в том числе геродиетического питания.
4. Функциональные пищевые продукты для различных категорий
потребителей.
5. Система, технологии и рационы социального питания (питания в
образовательных, медицинских и др. учреждениях социальной сферы).
6. Пищевые продукты для спортивного питания, космического питания и
других видов специального питания.

В рамках выставки и конференции планируется проведение конкурсов на лучший продукт и лучшую технологию детского и специального питания, образовательных семинаров «Школа технолога детского питания» и «Школа врача по детскому питанию», дискуссий, бизнес-встреч, дегустаций продуктов детского и специального питания, встреч с медицинскими экспертами.

Информационные партнеры мероприятия: научные, научно-практические и информационные издания для технологов, врачей и предпринимателей, тематические Интернет-порталы.

Информация о программе мероприятия, месте проведения и условиях
участия в конференции и выставке будет размещена на официальном сайте НИИ детского питания: www.niidp.ru

Телефон для справок: (49631) 3-03-96

Адрес e-mail оргкомитета конференции и выставки: niidp@inbox.ru