Микроэлементы, витамины и БАДы

Минеральные вещества необходимы организму в миллиграммах или даже в тысячных долях миллиграмма (микрограммах). Микроэлементы - это вещества, доля которых в общем весе организма микроскопически мала (от 0,1 до 0,001 % биомассы человеческого тела).

Все минеральные вещества  делят на две группы - макроэлементы и микроэлементы. В неорганических веществах организма человека обязательно присутствуют 22 химических элемента: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, Cl, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, I, F, Se.

Как показал Джоел Уоллок, микроэлементы играют очень важную  роль в организме человека. Например, с помощью хрома и ванадия можно предотвратить и лечить диабет. Наиболее эффективно принимать микроэлементы в коллоидной форме.

Макроэлементы, к которым относятся кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлор, магний, азот, водород, кислород, углерод, присутствуют в организме человека в относительно большом количестве (составляют от 10 до 20% биомассы тела человека). На долю  неорганических соединений приходится около 5 % массы тела человека.

Надо иметь в виду, что весь набор минеральных веществ (как макро-, так и микроэлементов) можно получить, лишь питаясь максимально разнообразно, так как в каком-то одном конкретном продукте может быть много каких-то одних минеральных веществ, но совсем не быть других, столь же важных. Кроме того, на усвоение минеральных веществ большое влияние оказывает их взаимное соотношение в пище и наличие в ней некоторых веществ, например жиров.

Укажем значение ряда макро- и микроэлементов в организме человека:

ЖЕЛЕЗО (Fe). Является компонентом важнейших железосодержащих белков в т. ч. ферментов, в которые входит как в виде гема, так и в негемовой форме. Основная масса железа в виде гема включена в гемоглобин;

ЗОЛОТО (Au). Усиливает бактерицидное действие серебра. Металлическое золото нетоксично, в отличие от органических производных, используемых как лекарственные препараты. Возможно участие золота в нормализации иммунных процессов в организме.

ЙОД (I). Регулирует работу щитовидной железы и гипофиза;

КАЛЬЦИЙ (Ca). В организме человека содержится 1000-1200 г кальция, 99% - включено в костную ткань, дентин, эмаль зубов, а 1% играет исключительно важную роль как внутриклеточный кальций, кальций крови и тканевой жидкости. Снижает риск образования камней в почках;

МАГНИЙ (Mg). В организме взрослого человека содержится около 25 г магния, главным образом в костях в виде фосфатов и бикарбоната. Физиологическая функция магния обусловлена его участием в качестве кофактора в ряде важнейших ферментативных процессов;

МЕДЬ (Cu). Играет важную роль в процессах биосинтеза гема и, соответственно, гемоглобина. Поэтому ее недостаток, так же как и железа, может привести к возникновению анемии. Дефицит меди приводит к аневризме;

СЕЛЕН (Se). Включен в состав одного из важнейших антиоксидантных ферментов - Se-зависимой глютатионпероксидазы, которая защищает клетки от накопления продуктов перекисного окисления, предупреждая тем самым повреждение ее ядерного и белоксинтезирующего аппарата. Селен является синергистом витамина Е и способствует повышению его антиоксидантной активности. Дефицит селена приводит к кардиоанемии;

СЕРЕБРО (Ag). Обладает выраженным бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным, вяжущим действием. Серебро - естественный бактерицидный металл, эффективный против 650 видов бактерий;

ФОСФОР (P). Входит в состав костной ткани и фосфолипидов мембранных структур клетки; является компонентом буферной системы крови, других биологических жидкостей, обеспечивает поддержание кислотно-щелочного равновесия;

ХРОМ (Cr) и ВАНАДИЙ (V). Регулируют углеводный обмен и уровень глюкозы в крови.

Подробнее...